A história de Tubarão será o ingrediente principal do Festival Gastronômico 2026, iniiativa do Núcleo Alimentos e Bebidas da ACIT (Associação Empresarial de Tubarão) com o apoio da Prefeitura Municipal de Tubarão, que acontecerá de 27 de outubro a 19 de novembro deste ano. Com o tema “Sabores que conectam pessoas”, o evento tem como objetivo integrar gastronomia, cultura e turismo, valorizando as raízes históricas e a identidade regional.
Nesta edição, a curadoria tem como fio condutor a história de Tubarão à mesa, percorrendo diferentes períodos da formação do Município. A proposta resgata desde os primeiros habitantes e o período colonial até a passagem dos tropeiros e a fundação da cidade, destacando a influência desses momentos na construção dos hábitos alimentares e da cultura local. O festival também contempla acontecimentos que marcaram a trajetória de Tubarão, como a enchente de 1974 e o período de reconstrução.
A partir desse resgate, os restaurantes participantes que integram o Núcleo - Pinata, Tambo, Alhambra, Didge, Balcão 1948, Cantinho Serrano, LV Chop, Bruna Gabriel, ...... , Artesano.- foram convidados a desenvolver pratos inspirados nos ingredientes e nos costumes de diferentes épocas, buscando transformar a memória regional em experiências gastronômicas, aproximando moradores e visitantes da história do território por meio dos sabores.
O principal destaque da programação será o Circuito Gastronômico formado pelos estabelecimentos participantes, que disponibilizarão seus pratos exclusivos do festival durante todo o período do evento. Será um convite a diferentes propostas culinárias, experimentando os sabores desenvolvidos para esta edição e participar ativamente da experiência. Além disso, o público poderá avaliar as criações por meio de um QR Code disponibilizado pelos estabelecimentos, ferramenta que permitirá a interação direta dos consumidores com o festival, contribuindo para a avaliação dos pratos participantes.
Ao unir história, criatividade e participação do público, o evento convida moradores e visitantes a conhecer a história da região de uma maneira diferente: à mesa. Assim, o Festival Gastronômico 2026 busca valorizar a identidade de Tubarão, estimular a conexão entre os estabelecimentos participantes e contribuir para o fortalecimento do turismo regional.
Elke Schuch Borges
Assessora de Comunicação
Jornalista (SC01274JP)
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